ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

Μακαρόνια πένες με ελιές

Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια πένες
10 ελιές μαύρες και 10 πράσινες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
ρίγανη, αλάτι
1 κίτρινη, 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένες
1 χαλλούμι τριμμένο
Τρόπος παρασκευής
● Βράζουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε σε τρυπητό να στραγγί-
σουν.
● Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
● Τοποθετούμε τα μακαρόνια σε ένα ταψί και ρίχνουμε τις ελιές, αφαι-
ρώντας το κουκούτσι και κόβοντας τις σε μεγάλα κομμάτια, το ελαι-
όλαδο, τις ντομάτες, τη ρίγανη, τις πιπεριές το χαλλούμι και ανακα-
τεύουμε καλά όλα τα υλικά.
● Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με χαλλούμι και τοποθετούμε το ταψί
σε προθερμασμένο φούρνο περίπου για 10 λεπτά.
● Σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά.

Δημοσεύτηκε στο moa.gov.cy