Τρίτη, 28 Σεπτεμβρίου 2010

Βιότοπος» μικροβίων τα κινητά

http://ecology-salonika.org/lib/wp-content/uploads/310108_02.jpg
Το μέσο κινητό τηλέφωνο μεταφέρει μέχρι και 18 φορές περισσότερα εν δυνάμει επιβλαβή μικρόβια σε σχέση με μια λαβή σε ένα καζανάκι τουαλέτας, σύμφωνα με νέα βρετανική έρευνα, που αναδεικνύει έναν παραγνωρισμένο μέχρι σήμερα κίνδυνο.
Οι ερευνητές της οργάνωσης προστασίας των καταναλωτών Which?, σύμφωνα με τη βρετανική "Ντέιλι Μέιλ", ανέλυσαν ένα δείγμα από 30 φορητές τηλεφωνικές συσκευές και ανακάλυψαν ότι περίπου μια στις τέσσερις ήταν τόσο βρώμικη, ώστε είχε δεκαπλάσια ποσότητα ολικών βακτηρίων (TVC) σε σχέση με το αποδεκτό όριο από άποψη υγιεινής.
Ο ειδικός σε θέματα υγιεινής Τζιμ Φράνσις, που ήταν υπεύθυνος για τα τεστ, εξέφρασε την ανησυχία του για την κατάσταση μερικών συσκευών. Για παράδειγμα, ένα κινητό είχε 39 φορές περισσότερα εντεροβακτήρια σε σχέση με το ασφαλές επίπεδο. Άλλα βακτήρια, όπως το κολοβακτηρίδιο και ο σταφυλόκοκκος, βρέθηκαν μεν, αλλά σε αποδεκτά επίπεδα.
Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι τα περισσότερα τηλέφωνα δεν έχουν μικρόβια που είναι άμεσα επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία και μπορούν να προκαλέσουν κάποια άμεση ασθένεια, όμως είναι γενικά πιο βρώμικα από όσο θα έπρεπε, με συνέπεια να αποτελούν δυνητικό έδαφος για κάποια μόλυνση, καθώς τα βακτήρια συνεχώς… πηγαινοέρχονται μεταξύ χεριών και συσκευών.
"Οι άνθρωποι θεωρούν τα καζανάκια στις τουαλέτες ως κάτι βρώμικο για να τα αγγίζουν, όμως αυτά έχουν λιγότερα βακτήρια από τα τηλέφωνα", δήλωσε η ερευνήτρια Σέρι Σταναγουέι.
Η οργάνωση Which?, σε προηγούμενη έρευνά της, είχε διαπιστώσει ότι μερικά πληκτρολόγια ηλεκτρονικών υπολογιστών έχουν περισσότερα επιβλαβή βακτήρια από το καπάκι μιας λεκάνης.

Πηγή: (ΑΠΕ-ΜΠΕ)

Σάββατο, 25 Σεπτεμβρίου 2010

7+1 τροφές που καίνε το λίπος


http://www.zakynthos4s.gr/legacy/images/stories/21-1-07/salata_xoriatiki.jpg

Οι τροφές που καίνε το λίπος είναι δώρο της φύσης για όσους θέλουν να ξεφορτωθούν τα περιττά κιλά χωρίς να καταφύγουν σε σκευάσματα και εξαντλητικές δίαιτες.
Τα παρακάτω τρόφιμα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και την ίδια στιγμή μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, καίγοντας το ανεπιθύμητο λίπος, έτσι ώστε το σώμα σας να μπορεί εύκολα να απαλλαγεί από αυτό. Τα τρόφιμα αυτά μπορούν ακόμη να βελτιώσουν την υγεία σας. Και ένα υγιές σώμα είναι πιο αποτελεσματικό σε όλες τις διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας καύσης του ανεπιθύμητου λίπος.
Τα συγκεκριμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, η οποία με τη σειρά της συντελεί στη συγκράτηση της εξωφρενικής και ανεξέλεγκτης αίσθησης της πείνας.
Βάλτε λοιπόν καλά στο μυαλό σας τις τροφές που μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και τελικά να γίνετε λεπτοί και ακαταμάχητα ελκυστικοί.

1. Μήλα
Είναι γνωστή η παροιμία «Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα». Κάντε το καλύτερα «Δύο μήλα την ημέρα το λίπος κάνουν πέρα και την υγεία φέρνουν πιο κοντά».
Τα μήλα είναι εξαιρετικά λόγω της ικανότητάς τους να ικανοποιήσουν την πείνα με τόσες λίγες θερμίδες, ενώ ταυτόχρονα οδηγούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στην τόνωση του μεταβολισμού με αποτέλεσμα να καίτε περισσότερες θερμίδες, που σημαίνει να χάνετε λίπος πολύ πιο γρήγορα.
Αντί να φορτώνετε το σώμα σας με λίπος και θερμίδες τρώγοντας πρόχειρο φαγητό, φάτε ένα μήλο και βάλτε σε λειτουργία τη διαδικασία καύσης του λίπους.

2. Φασόλια
Τα τελευταία νέα λένε ότι όσον αφορά τα φασόλια όσο περισσότερα τρώτε, τόσο περισσότερο … βάρος χάνετε. Είναι γεγονός: τα φασόλια θα σας βοηθήσουν να χάσετε λίπος. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Μία μερίδα φασόλια είναι πολύ χορταστική και μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα σας για ώρες. Την ίδια στιγμή τα φασόλια μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το σάκχαρό σας σε ισορροπία.

3. Αγγούρι
Αυτό το μαγικό λαχανικό βοηθάει τα νεφρά να φιλτράρουν το ουρικό οξύ, το οποίο είναι προϊόν αποβλήτων. Μόλις αυτό το ουρικό οξύ ξεπλυθεί, το αποτέλεσμα είναι ταχύτερη χαλάρωση και απομάκρυνση του λίπους από τα κύτταρα του σώματος.

4. Λάχανο
Δεν είναι μόνο ότι το λάχανο είναι πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες αλλά επιπλέον δυσχεραίνει τη μετατροπή της ζάχαρης και των υδατανθράκων σε λίπος στο σώμα σας.
Ένα άλλο σημαντικό πράγμα που συμβαίνει με το λάχανο είναι ότι κάνει σπουδαία δουλειά στο κομμάτι της διάλυσης του ανεπιθύμητου λίπους, που αποθηκεύεται στο στομάχι, τους γοφούς, την πλάτη, τα πόδια, τα οπίσθια και την κοιλιά.

5. Σκόρδο
Είναι πολύ ευχάριστο που είμαστε σε θέση να συμπεριλάβουμε το σκόρδο σε αυτόν τον κατάλογο των τροφίμων που καίνε το λίπος. Το σκόρδο περιέχει βιταμίνες Α, C και D. Έχει επίσης την ικανότητα να κάνει πολλά τρόφιμα πιο γευστικά.
Μελέτες έχουν δείξει ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και την υψηλή πίεση του αίματος και βοηθάει τον οργανισμό να απαλλαγεί από το λίπος.

6. Κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια περιέχουν μεταλλικά άλατα και έλαια, που διασπούν το λίπος και επιταχύνουν το μεταβολισμό. Ένα ακόμη πλεονέκτημα που έχουν είναι ότι είναι πλούσια σε βιταμίνη C και χρώμιο.
Το χρώμιο είναι ένα μέταλλο που χρησιμοποιείται συμπληρωματικά για την απώλεια βάρους, λόγω της ικανότητάς του να ενισχύσει το μεταβολισμό του σώματος και να σας βοηθήσει να κάψετε θερμίδες χωρίς καμία προσπάθεια.

7. Ελαιόλαδο
Ε ναι λοιπόν! Συνδυάστε το ελαιόλαδο με σκόρδο και κρεμμύδια και θα έχετε ένα τέλειο και μυρωδάτο γεύμα.
Φροντίστε το ελαιόλαδο να βρίσκεται ψηλά στη λίστα των τροφίμων που ενδείκνυνται για καύση του λίπους. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι ένας από τους λόγους για το χαμηλό ποσοστό των καρδιακών παθήσεων και την καλή υγεία που παρατηρούνται στους κατοίκους της περιοχής της Μεσογείου είναι η χρήση του ελαιόλαδου ως κύριας πηγής λιπαρών για μαγείρεμα ή για συμπλήρωμα στο πιάτο.
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο περιλαμβάνεται στα μονοακόρεστα λιπαρά, που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, το ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται σε λογικές ποσότητες ως υποκατάστατο για τα ανθυγιεινά λίπη, θεωρείται απαραίτητο συμπλήρωμα ενός προγράμματος απώλειας βάρους.

8. Ντομάτες
Είναι συνηθισμένο λάθος να θεωρεί κανείς ότι η ντομάτα είναι λαχανικό, όμως στην πραγματικότητα πρόκειται για φρούτο που χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως λαχανικό. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και κιτρικό, μηλικό και οξαλικό οξύ, τα οποία περιέχουν ένζυμα που επιταχύνουν τον μεταβολισμό, γεγονός που καθιστά τη ντομάτα ένα εξαιρετικό τρόφιμο για την καύση λίπους.
Πηγή:
Μαρίνα Χατζηδημητρίου / news247.gr

Πέμπτη, 23 Σεπτεμβρίου 2010

Φτιάξτε μόνοι σας απορρυπαντικά


Κάνοντας μια βόλτα στους διαδρόμους των super markets με τα προϊόντα καθαρισμού, θα δούμε μια απίστευτη ποικιλία προϊόντων με τα οποία μπορούμε να αντιμετωπίσουμε οποιοδήποτε λεκέ.
Έλα όμως που είναι αδύνατον όλη αυτή τη γκάμα προϊόντων να την έχουμε σπίτι μας. Από την άλλη πλευρά βέβαια, όλα αυτά τα προϊόντα, είναι κατασκευασμένα τα τελευταία χρόνια. Οι παλιότερες λοιπόν γενιές πως ζούσαν χωρίς αυτά ;

Υπάρχουν λοιπόν κάποιες σοφές λύσεις, βασισμένες στην εμπειρία χρόνων, που μπορούν να αντιμετωπίσουν πολύ δύσκολες καταστάσεις. Ας δούμε λοιπόν κάποια απ’ αυτά τα tricks κι ας φτιάξουμε τα δικά μας απορρυπαντικά, για να αντιμετωπίσουμε πολλές δύσκολες περιπτώσεις, αποφεύγοντας τα βαριά χημικά διαλείμματα των έτοιμων απορρυπαντικών, που επιβαρύνουν το περιβάλλον.

Λεκέδες στα χαλιά
Οι περισσότεροι φρέσκοι λεκέδες μπορούν εύκολα να εξαφανισθούν από τα χαλιά ή την ταπετσαρία με τη χρησιμοποίηση ενός baby wipe (μωρομάντηλου). Απλά σκουπίστε το λεκέ προσεκτικά μ’ αυτό, αντί να χρησιμοποιήσετε νερό κι ένα πανάκι.

Κραγιόν στους τοίχους
Το κραγιόν που έχει λερώσει τους τοίχους ή άλλα αντικείμενα, μπορεί να καθαριστεί με ένα πιστολάκι για τα μαλλιά. Χρησιμοποιώντας το πιστολάκι, ζεστάνετε την περιοχή που έχει λερωθεί και θα διαπιστώσετε ότι μπορείτε να το καθαρίστε αμέσως με ένα καθαρό πανί. Εάν έχει λεκιάσει την επιφάνεια, βουτήξτε ένα πανάκι σε ζεστό νερό με λίγη χλωρίνη και τρίψτε προσεκτικά. Θα εξαφανιστούν τα πάντα.

Καθαρισμός χάλκινων αντικειμένων
Για να καθαρίσετε χάλκινα αντικείμενα, χρησιμοποιήστε κέτσαπ. Απλώστε λίγο κέτσαπ πάνω στην επιφάνεια που θέλετε να καθαρίσετε και αφήστε το να στεγνώσει τελείως. Τρίψτε το μετά μ’ ένα καθαρό πανί. Θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.

Καθαρός κάδος σκουπιδιών
Για να καθαρίσετε τον κάδο σκουπιδιών, ψεκάστε τον με ένα διάλυμα απορρυπαντικού για τα πιάτα και μαγειρικής σόδας. Τρίψτε σχολαστικά τον κάδο με μια βούρτσα και ξεπλύνετέ τον με άφθονο νερό. Τέλος μπορείτε να τον περάσετε με ένα διάλυμα λεμονιού ή πορτοκαλιού,για να απαλλαγείτε από τις ενοχλητικές μυρωδιές που ίσως ακόμα να υπάρχουν.

Μυρωδιές στην παπουτσοθήκηΓια να απομακρύνετε τις μυρωδιές από την παπουτσοθήκη, δημιουργήστε σακουλάκια - είτε από παλιές κάλτσες, είτε από νάιλον καλτσόν - που θα τα γεμίσετε με μαγειρική σόδα ή με φύλλα τσαγιού και τοποθετήστε τα μέσα στα παπούτσια σας αμέσως μόλις τα βγάλετε και πριν τα τοποθετήσετε στην παπουτσοθήκη.



Καθαρά σφουγγάρια
Για να διατηρήσετε τα σφουγγάρια σας πάντα καθαρά και απαλλαγμένα από τις μυρωδιές και τα βακτηρίδια που δημιουργούνται, ξεπλύνετέ τα σε διάλυμα από χυμό λεμονιού ή ξιδιού ή ακόμα και ελαφρύ διάλυμα ζεστού νερού με λίγη χλωρίνη. Για να τα καθαρίσετε ακόμα καλύτερα, τοποθετήστε τα σε μια υφασμάτινη σακουλίτσα και αφήστε τα να πλυθούν μέσα στο πλυντήριο πιάτων.

Κηλίδες σε ξύλινες επιφάνειες
Οι κηλίδες και οι λεκέδες του νερού πάνω σε ξύλα μπορούν να καθαριστούν με ένα μείγμα που θα αποτελείται από 1/2 κουταλάκι του γλυκού οδοντόπαστας (όχι σε μορφή gel) και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρικής σόδας.
Ποτίστε ένα πανάκι με το μείγμα και τρίψτε μαλακά με κυκλικές κινήσεις, στο σημείο που υπάρχουν οι λεκέδες. Περάστε μετά το συγκεκριμένο σημείο με κρέμα κεριού για έπιπλα.

Αποσμητικό για χαλιά
Η μαγειρική σόδα που αναμιγνύεται με ένα αιθέριο έλαιο λεβάντας, δεντρολίβανου ή γιασεμιού, αποτελεί το καλύτερο αποσμητικό για τα χαλιά σας. Τοποθετήστε απλά ένα φλιτζάνι μαγειρικής σόδας σε ένα βάζο, προσθέστε το έλαιο με τη μυρωδιά που σας αρέσει, κουνήστε το καλά για να διαλυθεί η σόδα και ψεκάστε με το μίγμα τα χαλιά σας.
Αφήστε τα 20-30 λεπτά για να στεγνώσουν και μετά κλείστε τα αεροστεγώς με σακούλες χαλιών.

Καθαρές αποχετεύσεις
Για να καθαρίσετε το σιφόνι και την αποχέτευση του νεροχύτη σας και να απομακρύνετε τις μυρωδιές και τα λίπη που έχουν τυχόν συγκεντρωθεί, ρίξτε στην αποχέτευση μισό φλιτζάνι μαγειρική σόδα και μετά αμέσως μισό φλιτζάνι ξύδι.
Το μίγμα θα αφρίσει και θα καθαρίσει το εσωτερικό της αποχέτευσης.

http://fe-mail.gr/

Τρίτη, 21 Σεπτεμβρίου 2010

Το νερό και η εξοικονόμηση του στους εξωτερικούς χώρους της κατοικίας


Εξοικονόμηση νερού σε μεγάλο βαθμό μπορεί να επιτευχθεί κατά το σχεδιασμό των κήπων και του περιβάλλοντος χώρου. Οι εξωτερικοί χώροι πρέπει να σχεδιάζονται και να διαμορφώνονται έτσι ώστε:

1. Να χρειάζονται λιγότερο νερό.
 
2. Να αποφεύγονται είδη με μεγάλες απαιτήσεις σε νερό, όπως το γκαζόν και όπου αυτό είναι αναπόφευκτο να χρησιμοποιούνται διαπερατά υλικά, όπως χαλίκι, σπασμένες πέτρες και πλάκες με οπές, όπου το νερό της βροχής συγκρατείται στο έδαφος και συνεισφέρει στον εμπλουτισμό του υδροφόρου ορίζοντα.
 
3. Να χρησιμοποιούνται φυτά με χαμηλές ανάγκες σε νερό και μεγάλη αντοχή στον ήλιο, δηλαδή προσαρμοσμένα στο ελληνικό τοπίο και τις τοπικές μικροκλιματικές συνθήκες.
 
4. Να επιλέγεται ένα αποδοτικό σύστημα ποτίσματος, ανάλογα με το μέγεθος του χώρου (για μεγαλύτερους, κοινόχρηστους κήπους συνιστάται το πότισμα στάγδην ή ένα υπόγειο σύστημα).
 
5. Οι υπόλοιποι χώροι (γκαράζ, διάδρομοι) να απορροφούν το νερό της βροχής ώστε να εμπλουτίζεται ο υδροφόρος ορίζοντας.

Δημοσιεύτηκε στο www.greenpeace.gr

Κυριακή, 19 Σεπτεμβρίου 2010

Τα επεξεργασμένα κρέατα «είναι τα χειρότερα για την υγεία»


http://www.paderis.gr/productimages/39.jpg
Τα λουκάνικα, το μπέικον, το κρέας σε κονσέρβα και άλλα είδη επεξεργασμένων κρεάτων αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιοπάθειας, ενώ αντίθετα τα μη επεξεργασμένα κόκκινα κρέατα δεν φαίνεται να σχετίζονται με τις δύο αυτές ασθένειες, καταλήγει μελέτη του Χάρβαρντ.

Η έρευνα, μια μετα-ανάλυση που συνδύασε τα ευρήματα εκατοντάδων παλαιότερων μελετών, υποδεικνύει ότι ορισμένες τουλάχιστον από τις βλαβερές επιδράσεις που έχουν αποδοθεί στο κόκκινο κρέας οφείλονται στην πραγματικότητα στην υποκατηγορία των επεξεργασμένων κρεάτων.

Ο κίνδυνος καρδιοπάθειας και διαβήτη είναι επομένως πιθανό να μην οφείλεται στο ίδιο το
κόκκινο κρέας, αλλά στις μεγάλες ποσότητες αλατιού και συντηρητικών που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία των κρεάτων.

Πάντως η έρευνα, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Circulation, δεν εξέτασε τον κίνδυνο υπέρτασης ή καρκίνου, ο οποίος έχει επίσης συνδεθεί με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος.

Ρίσκο

«Για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και διαβήτη, ο κόσμος θα πρέπει να εξετάσει ποια είδη κρέατος καταναλώνει» συνιστά η Ρενάτα Μίσα, επικεφαλής της μελέτης στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.

«Τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το μπέικον, το σαλάμι, τα λουκάνικα, τα χοτ ντογκ και τα επεξεργασμένα κρέατα ντελικατέσεν ίσως είναι τα σημαντικότερα που πρέπει να αποφύγει κανείς» δήλωσε στο Reuters.

Η Δρ Μίσα ήταν περίεργη να ανακαλύψει αν όλα τα κόκκινα κρέατα έχουν τις ίδιες επιπτώσεις στην υγεία. Η ομάδα της επανεξέτασε τα ευρήματα 1.600 δημοσιευμένων μελετών από όλο τον κόσμο.

Η μετα-ανάλυση έδειξε για κάθε 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος που καταναλώνει κανείς την ημέρα (περίπου όσο ένα λουκάνικο Φρανκφούρτης) ο κίνδυνος καρδιοπάθειας αυξάνεται κατά 42% και ο κίνδυνος διαβήτη κατά 19%.

Αύξηση του κινδύνου για τις δύο αυτές ασθένειες δεν βρέθηκε μεταξύ όσων καταναλώνουν αποκλειστικά μη επεξεργασμένο μοσχαρίσο, χοιρινό ή αρνίσιο κρέας.

Τα επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα κρέατα έχουν κατά μέσο όρο την ίδια περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένο λίπος. Όμως, «τα επεξεργασμένα κρέατα περιείχαν, κατά μέσο όρο, τέσσερις φορές περισσότερο νάτριο [χλωριούχο νάτριο, δηλαδή αλάτι] και 50% περισσότερα νιτρικά συντηρητικά» επισήμανε η Δρ Μίσα.

Η μελέτη έρχεται να προστεθεί σε πρόσφατες, ανεξάρτητες έρευνες, οι οποίες ενοχοποιούσαν τα αλλαντικά για καρκίνο του πνεύμονα λόγω των νιτρικών που περιέχουν.


Πηγή: pathfinder / allday-news.blogspot.com

Σάββατο, 18 Σεπτεμβρίου 2010

Συντήρηση κρεάτων


http://www.sigmalive.com/files/imagecache/full_image/files/node_images/1/3/1/217131/meat.jpg
Η ανάγκη του ανθρώπου για αποταμίευση τροφίμων τον οδήγησε στο να επινοήσει μεθόδους για τη συντήρησή τους. Στα τρόφιμα δημιουργούνται αλλοιώσεις και εάν δεν εφαρμόσουμε κάποιες μεθόδους συντήρησης, ιδιαίτερα στα κρέατα που είναι περισσότερο ευαίσθητα , η αποσύνθεση είναι αναπόφευκτη.
Σκοπός της συντήρησης είναι:
-Να κρέατα σε υγιεινή κατάσταση
-Να τρυφεροποιήσουμε τα τεμάχια που προορίζονται για παρασκευές της ώρας.
-Να κρατήσουμε την εμπορική τους αξία σε υψηλά επίπεδα, δηλαδή να έχουν σωστό χρώμα στην εμφάνισή τους και την κατάλληλη υγρασία στην επιφάνειά τους.
-Από οικονομικής πλευράς να ελαχιστοποιήσουμε τη μείωση βάρους.
-Να διασφαλίσομε με σιγουριά την επάρκεια αγαθών έτσι ώστε να προστατεύσουμε το εμπόριο ως βασική πηγή αναπλήρωσης των προϊόντων κρέατος, αλλά και τη σταθερότητα των τιμών.
Χρόνος και διάρκεια συντήρησης
Η διάρκεια επηρεάζεται από κάποιους συγκεκριμένους παράγοντες οι οποίοι είναι:
Τα μικρόβια (μικροοργανισμοί)
Είναι ο βασικότερος παράγοντας αλλοίωσης των νωπών κυρίως κρεάτων, που επιφέρουν και την αποσύνθεση και το τελικό της στάδια, το σάπισμα.
Η σπουδαιότερη αλλοίωση που προκαλούν τα μικρόβια είναι η «πράσινη σήψη» των κρεάτων, που δημιουργείται τις θερμές περιόδους του χρόνου στα πιο λιπαρά κρέατα, τα οποία σαν κακοί αγωγοί της θερμότητας ψύχονται πολύ αργά. Εκτός από αυτήν υπάρχει και το επιφανειακό «γλίτσιασμα» των κρεάτων που προέρχεται από την επιφανειακή ανάπτυξη των μικροβίων. Αυτή ευνοείται από την παραπάνω υγρασία μέσα στο χώρο του ψυγείου
Τα μικρόβια δεν υπάρχουν στο κέντρο των τεμαχίων των κρεάτων παρά μόνο στην επιφάνεια. Προέρχονται κυρίως από το περιβάλλον του σφαγίου, την προετοιμασία, τη μεταφορά και το χώρο πώλησης ή κατανάλωσης. Επειδή τα μικρόβια για να αναπτυχθούν έχουν ανάγκη τη θερμότητα και την υγρασία, όταν τους τα στερήσουμε κερδίζουμε στο χρόνο συντήρησης. Αυτό επιτυγχάνουμε με την ψύξη σε ιδιαίτερους χώρους (ψυγεία), αλλάζοντας τη θερμοκρασία. Οσον αφορά την υγρασία φροντίζουμε να στεγνώνουμε την επιφάνεια των κρεάτων ή ακόμα και να τα σκεπάζουμε.
Ενζυμα και ζύμες ή φυράματα (χημικοί παράγοντες)
Γνωρίζουμε το ρόλο των ενζύμων που διασπούν τα λευκώματα κατά της διάρκεια της ωρίμανσης και τη διαφορά μεταξύ αυτόλυσης και αποσύνθεσης. Μεταξύ των ενζύμων της αποσύνθεσης υπάρχει και κάποιο που ονομάζεται λιπάση. Αυτό το ένζυμο, σε αντίθεση με όλα τα άλλα που δημιουργούνται σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να δημιουργηθεί στους -10°C, δηλαδή θερμοκρασία καταψύξεως, όταν παραμείνουν για πολύ καιρό.
Είναι το ένζυμο που οξειδώνει το λίπος μετά την ένωσή του με το οξυγόνο του αέρα και προκαλεί το λεγόμενο τάγγισμα. Αυτό δημιουργεί την άσχημη μυρωδιά του μουρουνέλαιου στα λιπαρά κρέατα όπως το χοιρινό, τα λιπαρά ψάρια ή πουλερικά διότι περιέχουν ακόρεστα λίπη. Λειτουργεί όπως η ένωση του οξυγόνου με το σίδηρο που δημιουργεί το σκούριασμα.

Μέσα και μέθοδοι συντήρησης
Τα μέσα συντήρησης έχουν σκοπό να αδρανοποιήσουν ή να σκοτώσουν τα μικρόβια και τα ένζυμά τους. Τα σπουδαιότερα από αυτά είναι:
-Η ψύξη των νωπών στους 2°C έως 4°C για 2-6 ημέρες.
-Η κατάψυξη από -18°C έως -28°C το πολύ μέχρι 10-12 μήνες.
-Η θερμοκρασία (βρασμός-ψήσιμο) κ.λπ.
-Ο αποκλεισμός του αέρα (vacuum)
-Η αποξήρανση
-Το κάπνισμα
-Το πάστωμα (αλάτισμα)
-Οι ακτινοβολίες
-Τα αντισηπτικά (παρόλο που απαγορεύονται).
Τρόπος απόψυξης συντηρημένων κρεάτων
Η κατάψυξη θεωρείται ο καλύτερος τρόπος διατήρησης του κρέατος και γενικά πολλών άλλων τροφίμων.
Έχει το πλεονέκτημα ότι δεν αλλοιώνει ούτε το χρώμα ούτε τη γεύση του κρέατος, παρέχοντας ταυτόχρονα μεγάλη ασφάλεια από άποψη υγιεινής, καθώς αναστέλλεται η δραστηριότητα των μικροοργανισμών. Ο βασικός τρόπος είναι η σιγανή απόψυξη σε ψύξη 0°C έως 4°C πάνω σε σχάρες γιατί κατά τη διάρκεια της απόψυξης τα κρέατα χάνουν υγρά.
Το αποψυγμένο κρέας δεν πρέπει ποτέ να επαναψύχεται, αλλά πρέπει να καταναλώνεται αμέσως.
Ο χρόνος απόψυξης είναι ανάλογος με τον όγκο των τεμαχίων κρέατος. Παράδειγμα:
Για 1 κιλό κρέας: μισή-μία ημέρα
Για 5-6 κιλά κρέας: 24-48 ώρες
Για περίπου 100 κιλά κρέας (ολόκληρο τεταρτημόριο): μία εβδομάδα
Υπάρχει και δεύτερη βασική μέθοδος που εφαρμόζεται συχνά. Είναι με τη βοήθεια ακτινών μικρού κύματος (microwaves). Η συσκευή αυτή, έχει μορφή φούρνου που αποψύχει ενώ παράλληλα μπορεί να ψήνει το τεμάχιο του κρέατος. Μια μικρή μερίδα κατεψυγμένου κρέατος αποψύχεται σε λίγα δευτερόλεπτα ή και λεπτό της ώρας. Αυτό συμβαίνει στα ταχυφαγεία ή σε εστιατόρια αυτοεξυπηρέτησης και σε χώρες που ο κόσμος «τρέχει» στο κυνήγι του χρήματος.

Πηγή:e-geoponoi.gr

Παρασκευή, 17 Σεπτεμβρίου 2010

Μάρκετιγκ Τροφίμων: Καινοτομία και value for money δείχνουν το δρόμο


http://www.sintagigiagias.gr/products/22-01-06.jpg
Σχεδόν το 80% των καταναλωτών διεθνώς, φαίνεται να αποκτά αυξανόμενη συνείδηση για τις τιμές των τροφίμων. Όπως δείχνουν οι έρευνες, η τάση αυτή θα χαρακτηρίζει το χώρο και μετά την  κρίση. Σε αυτό το σημείο υπεισέρχονται η καινοτομία και η συνεπής διαφήμιση, με το δικό τους, ξεχωριστό ρόλο.

Τα τρόφιμα έχουν ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα εν μέσω κρίσης. Αποτελούν είδη πρώτης ανάγκης, τα οποία ο καταναλωτής δεν μπορεί να πάψει να αγοράζει.
Η κρίση όμως μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που αυτός σκέφτεται απέναντι σε αυτά και να επιλέγει προϊόντα με άλλα κριτήρια, διαφορετικά από παλαιότερα. Εν μέσω ύφεσης, ο καταναλωτής προτιμά τρόφιμα που φέρουν μια καινοτομία, έχουν το λεγόμενο «value for money», αλλά ακολουθούν παράλληλα και μια συνεπή επικοινωνιακή πολιτική.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις στελεχών της αγοράς, η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να εστιάσει πλέον στη φιλική τιμολόγηση, στην ανταμοιβή της πιστότητας και στην πολύ καλή εξυπηρέτηση. Είναι πλέον σαφές και από τη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και από το χώρο του Μάρκετινγκ, ότι στη μετά κρίση εποχή θα δούμε την ανάκαμψη ενός μη συμβατικού καταναλωτή, του οποίου την εμπιστοσύνη και πιστότητα θα πρέπει να κερδίζει κανείς κάθε μέρα. Αυτό, μεταξύ άλλων, σημαίνει ότι οι εταιρείες τροφίμων οφείλουν να δώσουν έμφαση στη διαφάνεια του κόστους, να αναδείξουν τα οφέλη και να επανεξετάσουν όλα τα πακέτα και τις προσφορές.

Από την άλλη πλευρά, στην εδραίωση της καταναλωτικής πίστης μπορεί να βοηθήσουν τακτικές όπως συστήματα με πόντους ανταμοιβής, προσωποποιημένες εκπτώσεις και στοχευμένη one-to-one επικοινωνία. «Η πραγματική καταναλωτική πίστη προκύπτει μέσα από το συναισθηματικό δεσμό» ανέφερε σε παλαιότερη συνέντευξή του στο Marketing Week ο Bob Bayman, Director & Partner της brand consultancy εταιρείας I-am Associates. «Για το λόγο αυτό, σκεφθείτε ότι είναι καλό να προχωρήσετε στο χτίσιμο μιας μάρκας που θα έχει χαρακτήρα, προσωπικότητα και ανθρώπινα χαρακτηριστικά» κατέληξε.

Η κίνηση αυτή μοιάζει μονόδρομος σήμερα, εάν σκεφθεί κανείς ότι ήδη τα επώνυμα τρόφιμα δέχονται ασφυκτικές πιέσεις από τα λεγόμενα private label, κυρίως επειδή τα τελευταία είναι πολύ φθηνότερα, ενώ παράλληλα έχουν βελτιώσει σε μεγάλο βαθμό την ποιότητά τους. Σύμφωνα με το ΙΟΒΕ, το μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στις αλυσίδες super market είναι πάνω από το 15%, ενώ ο ρυθμός ανάπτυξης είναι 30%, τριπλάσιος σε σχέση με τον ευρωπαϊκό. Σε αυτήν την πραγματικότητα, ο μόνος δρόμος που έχουν τα επώνυμα τρόφιμα είναι να επενδύσουν στο χτίσιμο εικόνας μέσω συνεπούς επικοινωνίας, καινοτομίας, δημιουργικότητας και ορθολογικής τιμολογιακής πολιτικής.

Έρευνα της Deloitte που έγινε πρόσφατα στη Μ. Βρετανία σε μεγάλες εταιρείες τροφίμων δείχνει ότι 25% των στελεχών τους βλέπει το προφίλ των καταναλωτών στους οποίους στοχεύει, να αλλάζει. Αν αυτό συμβαίνει στη Μ. Βρετανία, πολύ περισσότερο μπορεί να ισχύει στη χώρα μας, όπου η οικονομική κρίση έχει οδηγήσει τους καταναλωτές το να αγοράζουν κυρίως με βάση την τιμή. Είναι σαφές ότι ο καταναλωτής αλλάζει δραματικά και η νέα συμπεριφορά του έχει πολύ μεγάλες πιθανότητες να τον ακολουθεί και μετά την κρίση. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να αλλάξει και ο τρόπος που η βιομηχανία τροφίμων προσεγγίζει τον καταναλωτή.
Πηγή : www.marketingweek.gr

Πέμπτη, 16 Σεπτεμβρίου 2010

Το φρέσκο είναι το... καλύτερο φρούτο

Το φρέσκο είναι το... καλύτερο φρούτο
http://www.simplyclassicfruitbaskets.com/pic/fruit_festival_home.jpg Σταφίδες, δαμάσκηνα, χουρμάδες, σύκα, βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, μάνγκο, ακτινίδια, αχλάδια, παπάγια, ανανάς, μούρα, κεράσια? Πολλές φορές έχουμε αναρωτηθεί για τη θρεπτική αξία των αποξηραμένων φρούτων, ειδικά σε σχέση με τα αντίστοιχα φρέσκα φρούτα. Πρέπει πάντα να προτιμάμε τα φρέσκα φρούτα ή αξίζει κάποιες φορές να καταναλώνουμε αποξηραμένα φρούτα;

Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά σαν υποκατάστατα των φρέσκων στην καθημερινή διατροφή για διαφόρους λόγους. Οι κυριότεροι είναι: η συντήρησή τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, οι αυξημένες τιμές των φρέσκων φρούτων, η πιο γλυκιά γεύση τους σε σύγκριση με τα φρέσκα, η πεποίθηση ότι βοηθούν περισσότερο στην καλύτερη λειτουργία του μεταβολισμού, καθώς και η έλλειψη ποικιλίας φρέσκων φρούτων, ειδικά τον χειμώνα.
Το ερώτημα που τίθεται είναι κατά πόσο τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν από άποψη θρεπτικής αξίας να αντικαταστήσουν επάξια τα φρέσκα φρούτα.
Όπως αναφέρει ο κ. Εμμανουήλ Δημητρούλης, κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος, Μsc αθλητικής διατροφής, «επειδή η διαδικασία της ξήρανσης προκαλεί σημαντική απώλεια θρεπτικών συστατικών, ενώ αυξάνεται ταυτόχρονα η συγκέντρωση σακχάρων και θερμίδων στα φρούτα, τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ πιο θρεπτικά και πλεονεκτούν σε σύγκριση με τα αντίστοιχα αποξηραμένα. Συνεπώς θα πρέπει ο καταναλωτής να προτιμά τα φρέσκα φρούτα, ενώ τα αποξηραμένα θα πρέπει να αποτελούν λύση ανάγκης.

Τα κακά της αποξήρανσης 

Αναλυτικότερα, τα μειονεκτήματα των αποξηραμένων φρούτων σε σχέση με τα φρέσκα είναι τα ακόλουθα:
1 Κατά τη διαδικασία της ξήρανσης προστίθεται στα φρούτα διοξείδιο του θείου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση κάποιων θρεπτικών συστατικών, αλλά παράλληλα προκαλεί την αποδόμηση κάποιων άλλων. Συγκεκριμένα βοηθά στη διατήρηση της βιταμίνης A και C, αλλά προκαλεί καταστροφή της θειαμίνης (βιταμίνη Β1), η οποία παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας στον ανθρώπινο οργανισμό δια μέσου των υδατανθράκων.
2 Πριν από τη διαδικασία της ξήρανσης τα περισσότερα φρούτα βράζονται, έτσι ώστε να επιταχυνθεί η επικείμενη ξήρανσή τους και να καταστραφούν πιθανόν βλαπτικοί μικροοργανισμοί. Η διαδικασία αυτή του βρασμού μειώνει σημαντικά τη θρεπτική αξία των φρούτων κυρίως λόγω της καταστροφής μεγάλου μέρους της βιταμίνης C και άλλων αντιοξειδωτικών συστατικών που περιέχουν.
Η βιταμίνη C όμως αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους αντιοξειδωτικούς παράγοντες για τον ανθρώπινο οργανισμό, θωρακίζοντας την άμυνα, μέσω της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Εξάλλου η σημαντικότερη πηγή βιταμίνης C είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, οπότε εάν η πρόσληψή της μέσω των φρούτων πάσχει τότε συνήθως λαμβάνεται μικρότερη ποσότητα σε σχέση με τη συνιστώμενη ημερήσια δόση.
3 Η διαδικασία της ξήρανσης εμπεριέχει συνήθως την έκθεση των φρούτων στο φως και το οξυγόνο, δύο παράγοντες οι οποίοι μπορούν να μειώσουν μέχρι και κατά το ήμισυ την περιεκτικότητα των φρούτων σε πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Φυσικά το ποσοστό μείωσης της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία είναι ανάλογο του όγκου και της διάρκειας της έκθεσης στους παραπάνω παράγοντες.
4 Η ξήρανση ενός φρούτου αλλάζει τη δομική μορφή των πρωτεϊνών που περιέχονται σε αυτά, καθιστώντας την απορρόφηση και χρήση τους από τον οργανισμό δυσκολότερη.

Τα πλεονεκτήματα 

Από την άλλη, τα αποξηραμένα φρούτα φέρουν κάποια διατροφικά πλεονεκτήματα.
1 Εχουν πολύ υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.
2 Πολλά αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλές συγκεντρώσεις σε σίδηρο, σελήνιο και κάλιο, θρεπτικά συστατικά που έχουν να κάνουν κυρίως με καλύτερη αιματολογική και μυϊκή υγεία και λειτουργία. Ιδιαίτερα οι σταφίδες συστήνονται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία.
3 Δεν πρέπει να παραβλέπουμε το γεγονός ότι τα αποξηραμένα φρούτα είναι μακράν θρεπτικότερα σε σχέση με άλλα γλυκίσματα και προϊόντα με αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη. Ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού όπου τα παγωτά και τα κρύα γλυκά έχουν την τιμητική τους, τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν ενδεδειγμένη λύση, χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, είτε καταναλώνονται μόνα τους ή σαν προσθήκη στο γιαούρτι», προσθέτει ο κ. Δημητρούλης.

Εύκολη λύση 

Οι βασικοί λόγοι για τους οποίους τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά στην καθημερινή διατροφή είναι: η συντήρησή τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, οι αυξημένες τιμές των φρέσκων φρούτων, η πιο γλυκιά γεύση τους και τα πιο πλούσια αρώματα σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα. Επίσης, στη συχνή κατανάλωση συμβάλλει και η πεποίθηση ότι βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του μεταβολισμού, καθώς και η έλλειψη ποικιλίας φρέσκων φρούτων, ειδικά τους χειμερινούς μήνες.

Μικρότερη θρεπτική αξία, περισσότερες θερμίδες 
  
Τα φρέσκα φρούτα εποχής δεν θα πρέπει να αντικαθιστώνται στη διατροφή μας από τα αποξηραμένα λόγω του γεγονότος ότι η διαδικασία της ξήρανσης μειώνει σημαντικά τη θρεπτική τους αξία. Επιπλέον, καθώς η ξήρανση αυξάνει τη θερμιδική πυκνότητα των φρούτων, η υπερκατανάλωση αποξηραμένων φρούτων οδηγεί σε αυξημένη θερμιδική πρόσληψη. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι φρόνιμο να υπάρχουν στη διατροφή μας συμπληρωματικά των φρέσκων φρούτων και σαν υποκατάστατα γλυκισμάτων που είναι πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη. Αυξημένη πρόσληψη αποξηραμένων φρούτων (όχι εις βάρος των φρέσκων) συστήνεται σε άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα και αναιμία, αλλά και από υπέρταση, καθώς η αυξημένη πρόσληψη καλίου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης.
Χρησιμοποιήστε, λοιπόν, τα φρέσκα φρούτα σαν υγιεινά ενδιάμεσα σνακ σε καθημερινή βάση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ενώ προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα με μέτρο στο γιαούρτι σας, στο γάλα με δημητριακά, στις σαλάτες για να ικανοποιήσετε την αίσθηση για πρόσληψη γλυκού. Ειδικά τους μήνες αυτούς με τέτοια διαθεσιμότητα φρέσκων φρούτων είναι κρίμα αυτά να παραγκωνίζονται ώστε να καταναλώνονται αποξηραμένα φρούτα.

Πηγή: ΕΘΝΟΣ

Τρίτη, 14 Σεπτεμβρίου 2010

Ανάπτυξη και Ανθεκτικότητα Φυτών Ελιάς σε Βερτιτσιλίωση (Verticillium dahliae) με τη χρήση Μυκορριζών (Seitrich)

Τα αποτελέσματα πειράματος που διεξήχθη για την ανάπτυξη, θρέψη, αντοχή στο μεταφυτευτικό σοκ και αντοχή στο Verticillium dahliae με μυκόρριζες πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή επιστημόνων από το πανεπιστήμιο του Universidad de Castilla-La Mancha, και παρουσιάζονται σε εργασία που δημοσιεύτηκε από το επιστημονικό περιοδικό "Journal of Agricultural Science" με τίτλο "Development and resistance to Verticillium dahliae οf olive plantlets inoculated with mycorrhizal fungi during the nursery period", 2006,Volume 144,  Pages 151-157.

Για τους σκοπούς του πειράματος χρησιμοποιήθηκαν φυτά ελιάς στα οποία έγινε εμβολιασμός με τρεις διαφορετικούς τύπους....



Δευτέρα, 13 Σεπτεμβρίου 2010

Το πρώτο «ηλεκτρονικό» θερμοκήπιο

Παράγει μαρούλια του… σωλήνα

Το μαρούλι της φωτογραφίας δεν είναι όπως όλα τα άλλα που ξέρουμε να φυτρώνουν στη γη και να μεγαλώνουν χάρη στο ευεργετικό φως του ήλιου. Αυτό μεγαλώνει μέσα σε ένα υγρό διάλυμα και υπό τεχνητό φως.
Το θερμοκήπιο όπου «καλλιεργούνται» μαρούλια σαν κι αυτό είναι το πρώτο στην Κίνα που ελέγχεται εξολοκλήρου από ηλεκτρονικό υπολογιστή και βρίσκεται στα προάστια του Πεκίνου.

Το θερμοκήπιο θα παράγει ετησίως 15 εκατομμύρια βλαστούς λαχανικών χωρίς εντομοκτόνα ή φυτοφάρμακα, φρούτα και λουλούδια. 

Δημοσιεύτηκε στο www.newsbeast.gr

ΠΡΟΣΒΟΛΗ ΕΛΑΙΟΔΕΝΤΡΩΝ ΑΠΟ ΜΑΡΓΑΡΟΝΙΑ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Στο νομό Χαλκιδικής παρατηρήθηκαν προσβολές σε ελαιώνες από εκτεταμένα φαγώματα σε ελαιόκαρπο. Μετά από επιτόπιο έλεγχο στην περιοχή των Ν. Συλλάτων και αναγνώριση από το Ινστιτούτο Προστασίας Φυτών Θεσσαλονίκης επιβεβαιώθηκε προσβολή από το λεπιδόπτερο Palpita unionalis. Διαπιστώθηκε ότι στον ελαιώνα που ελέγχθηκε δεν είχαν γίνει ψεκασμοί για την 2η γενεά της μαργαρόνιας και είχε λιπανθεί υπερβολικά με αποτέλεσμα να ευνοηθεί η έξαρση του πληθυσμού του εντόμου.

Ακολουθούν πληροφορίες για την βιολογία του εντόμου και  οδηγίες για την αντιμετώπιση του από το Ινστιτούτο Προστασίας Φυτών Θεσσαλονίκης.

ΕΘΙΑΓΕ – Ινστιτούτο Προστασίας Φυτών Θεσσαλονίκης
Οδηγίες αντιμετώπισης της ΜΑΡΓΑΡΟΝΙΑΣ Palpita unionalis
(Hubner) Lepidoptera: Pyralidae
Είναι έντομο που προσβάλλει τη νεαρή βλάστηση κυρίως, αλλά μερικές φορές προσβάλλει και καρπούς, περισσότερο στα σημεία επαφής τους, παρά μεμονωμένους καρπούς ελιάς. Κατά προτεραιότητα προσβάλλει τους καρπούς που βρίσκονται κοντά στην τρυφερή βλάστηση. Στην Ελλάδα έχει μάλλον 2 γενιές ενώ στο Ισραήλ 6. Το τρέχον έτος (2010) στη περιοχή Χαλκιδικής παρατηρήθηκαν τουλάχιστον τρείς αλληλεπικαλυπτόμενες γενεές μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου.
Προσβάλλει την ελιά, την αγριελιά, τα γιασεμί, τα λιγούστρο κ.ἅ. Στην ελιά οι προνύμφες του εντόμου αυτού, προσβάλλουν τις τρυφερές κορυφές των βλαστών, κλειστά άνθη αλλά κα πράσινους καρπούς. Σημαντική ζημιά μπορεί να κάνει μόνο σε νεαρά δενδρύλλια, (φυτώρια ελιάς).

Αντιμετώπιση

Εαν κριθεί απαραίτητη μπορεί να γίνει χημική αντιμετώπιση του εντόμου τον ΑΠΡΙΛΙΟμε τις πρώτες προσβολές στη νέα βλάστηση κα τον ΙΟΥΝΙΟ με την δραστηριοποίηση της δεύτερης γενιάς. Εάν ο εχθρός συνεχίσει να δραστηριοποιείται μια τρίτη επέμβαση τον ΑΥΓΟΥΣΤΟ ίσως είναι απαραίτητη. 
Στην πρώτη επέμβαση να προτιμώνται προϊόντα ήπιας δράσης που δεν καταστρέφουν τους φυσικούς εχθρούς του εντόμου όπως οι βάκιλοι ή άλλα μικροβιακά σκευάσματα ή ρυθμιστές ανάπτυξης.

Τρίτη, 7 Σεπτεμβρίου 2010

Δυστυχώς δεν ξέρουμε ποιος το έχει γράψει...

Μεσημέρι, Κολωνάκι, καφέ στην πλατεία.
Είναι αποκλεισμένο περιμετρικά, μπράβοι σε σχήμα Π, περαστικοί κοιτάζουν περίεργοι το θέαμα.
Στη μέση αυτός, μαύρο κοστούμι, μαύρο πουκάμισο, όρθιος μιλάει στο κινητό. Πίσω του άλλος μπράβος, κρατάει στα χέρια ευλαβικά το  πούρο.
Γυρνάει, τραβάει μια ρουφηξιά, συνεχίζει, ο κολαούζος το κρατάει, περιμένει την επόμενη ρουφηξιά. Μπράβος πούρου, επαγγέλματα του μέλλοντος.
Φθινοπωρινό μεσημέρι στο κέντρο της πόλης, η δημόσια επίδειξη της αήττητης ηλιθιότητας. Είναι πλούσιος. Έχει πολλά λεφτά, από πού, απροσδιόριστο.
Οι πλούσιοι αυτής της χώρας δεν κάνουν, έχουν.
Κάτι γενικώς, καράβια, προμήθειες, λαθρεμπόριο πετρελαίου, πλαστά τιμολόγια, ποδοσφαιρικές ομάδες-πλυντήρια, αγοραπωλησίες παικτών, εικονικά συμβόλαια, πουλάει φάρμακα στα νοσοκομεία στην τριπλάσια τιμή, εισαγωγή από την Κύπρο, εκμεταλλεύεται εμπορικά ακίνητα της εκκλησίας, καταπατάει δημόσιες εκτάσεις, χτίζει στη Μύκονο συγκρότημα κατοικιών με συνέταιρο γνωστό πολιτικό, αλλαγές συντελεστή δόμησης μόνο για την περίπτωσή του, έχει αναλάβει τη διαφημιστική καμπάνια υπουργείων, διαχειρίζεται τα λεφτά των ασφαλιστικών ταμείων, πουλάει τηλεοπτικά κανάλια που του χαρίζει το κράτος, αύξηση κεφαλαίου, τραπεζική εγγύηση, δάνεια, offshore εταιρείες, κωδικοί, μπράβοι. Πούρα. Χοντρός σβέρκος.
Οι περαστικοί απολαμβάνουν το θέαμα. Κουνάνε το κεφάλι ειρωνικά.
Το θέμα είναι τα λεφτά, αυτό μου είπε κι ο μπαμπάς.
Μια χώρα που δεν παράγει τίποτα και έχει τόσους πολλούς πλούσιους.
Δεν δημιουργούν αλλά έχουν διασυνδέσεις. Σωστοί άνθρωποι στις σωστές θέσεις. Βιτρίνες. Ταμίες. Μεταφορά χρήματος, όχι δημιουργία πλούτου.
Δεν βγάζουν χρήματα, υπεξαιρούν.
Οι πλούσιοι ξέρουν πολύ καλά από πού προέρχονται τα χρήματά τους.
Τα αντιμετωπίζουν και οι ίδιοι ως προϊόν εγκλήματος.
Τα τρώνε γρήγορα και επιδεικτικά. Όπως οι γκάνγκστερ.
Σε ολόκληρο τον κόσμο μόνο δύο άρχουσες τάξεις έχουν υιοθετήσει ως τρόπο ζωής το lifestyle της κολομβιάνικης μαφίας.
Οι Ρώσοι ολιγάρχες και οι Έλληνες πλούσιοι.
Θηριώδη τζιπ στα στενά δρομάκια, παρκαρισμένες πόρσε στα κλαμπ, αστυνομική προστασία, γουόκι τόκι, μπράβοι, ημίγυμνες ξανθιές, χοντροί σβέρκοι.
ΚΔΟΑ. Κτηνώδης δύναμη ογκώδης άγνοια.
Στον υπόλοιπο κόσμο οι πραγματικοί πλούσιοι μοιάζουν με φοιτητές στα Εξάρχεια. Σνίκερς, φούτερ και κουκούλες.
Ανακάλυψαν ένα τσιπάκι, έστησαν τη Microsoft, την Apple, έφτιαξαν ένα πρόγραμμα, φαντάστηκαν μια κοινότητα, το FaceBook, βάζουν την εταιρεία τους στο χρηματιστήριο έναντι 100 δισεκατομμυρίων δολαρίων φορώντας τζιν, στο υπόγειο γκαράζ παίζουν ακόμα Nirvana με τις φοιτητικές τους κιθάρες.
Εδώ δεν υπάρχουν κιθάρες.
Ούτε πανεπιστήμια. Ελληνικός ληστρικός μικροκαπιταλισμός, κλοπιμαία.
Ξαπλώστρες 3.000 ευρώ στην παραλία, ο ένας δίπλα στον άλλον..
Πάνω στον άλλον.. Όλοι μαζί.
Δεν θέλουν να κρυφτούν, θέλουν να φανούν.
Ποιος έχει το πιο μεγάλο, σπίτι, το πιο μεγάλο, κότερο.
Αγωνιούν  για  μια  φωτογραφία  τους  σε  φτηνές  κίτρινες  φυλλάδες  που λερώνεσαι άμα τις ξεφυλλίσεις.
Αγοράζουν   παρέα,   δημοσιότητα,   σεξ,   σταρ,   μις,  θεές,  απόλυτες, υπέρλαμπρες, δίμετρες. Ξανθιές με μαύρη ρίζα.
Από  τη  μαζική  παραγωγή των καλλιστείων. Μια δυο γυμνές φωτογραφίες και μετά στον αγώνα.
Στο ανελέητο κυνήγι στη σκληρή ζούγκλα της ζωής.
Η ανεργία στις νεαρές γυναίκες μέχρι τα 30 φτάνει στο 40%.
Πιράνχας,  κόβουν  βόλτες  από  φωτογράφιση  σε  κότερα,  από πασαρέλα σε επισκέψεις κατ' οίκον.
Το ίδιο παμπάλαιο συγκινητικό όνειρο. Μια μέρα ο πελάτης θα ερωτευτεί και θα την κάνει κυρία.
Ένας  γάμος,  τώρα  πριν  να  'ναι  αργά,  τα χρόνια περνάνε γρήγορα, νέο εμπόρευμα βγαίνει στην αγορά κάθε σεζόν.
Τα πούρα διαλέγουν. Επιλέγουν την επόμενη trophy wife.
Επιλέγουν  και  επιλέγονται. Ε9 κυκλοφορούν σε φωτοτυπίες, αγοραπωλησίες, ντιλ κλείνονται..
Τα κοσμικά περιοδικά γράφουν για πανέμορφα μοντέλα που φωτογραφίζονται σε ακριβά μαγαζιά με νεαρούς ζεν πρεμιέ της αθηναϊκής νύχτας. Εννοούν escort συναντάνε  γιους  πλουσίων με την ελπίδα να «κατακτηθούν». Νέες ιδιότητεςτης κοσμικής ζωής. Κληρονόμοι.
Γιοι εισηγμένων. Πολύφερνοι γαμπροί με πολλές κατακτήσεις. Οι βίζιτες της πρώτης σελίδας.
Ο  πλανήτης  μπαίνει  στον τρίτο χρόνο της οικονομικής κρίσης. Ο δύσκολος χειμώνας.  Οι  ελληνικές  πολιτικές εφημερίδες, αυτιστικές πάντα, στο πιο βαθύ τούνελ της κρίσης, εισάγουν στην ύλη τους κοσμικά ένθετα.
Χρώματα  πολύχρωμα,  γυαλιστερές  φωτογραφίες.  Δες  το 16χρονο ζάπλουτο ξέκωλο πώς διασκεδάζει στα μπουζούκια..
Ζηλεύεις;  Δες  το  νεαρό  πάμπλουτο  κληρονόμο  αγκαλιά  με  τη θεά, την προκλητική miss young. Θα κάνουν προγαμιαίο συμβόλαιο;
Η  Ελένη ρίχνει με νάζι το τιραντάκι να φανεί η ρόγα, πέφτει η τηλεθέαση..
5.000 άτομα στο γάμο, τραγούδησε ο Ρέμος, εσύ δεν ήσουν εκεί;
Εσένα ο μπαμπάς σου δεν έκανε λαθρεμπόριο πετρελαίου; Η μαμά σου δεν ήταν συμβολαιογράφος στα μεγάλα ντιλ ακίνητης περιουσίας;
Δεν  ξέρεις  ούτε  ένα  γενικό  γραμματέα υπουργείου, έναν ταμία κόμματος έστω; Τι άτυχος που ήσουν.
Όλα  διορθώνονται  όμως,  άρχισε  τώρα, κάνε κοιλιακούς, κάνε προσθετικές στήθους, κάνε κάτι. Αν δεν είσαι αγοραστής, γίνε τουλάχιστον εμπόρευμα. Η  Ελλάδα, αδιόριστη πτυχιούχος, κλείνει τα μάτια, πέφτει στο κρεβάτι για μια μονιμοποίηση στο δημόσιο, υπέρβαρη πηδάει απ? το μπαλκόνι.
Γυρνάει  το  ρολόι  μια ώρα πίσω μεσάνυχτα Κυριακής, ετοιμάζεται για τον πιο  βαρύ  χειμώνα.  Μπερδεμένη,  πεινασμένη, εν πλήρει συγχύσει, δηλώνει αθώα.
Ήταν  ωραίο  το  έργο,  εύκολο,  χωρίς κόπο, θεαματικό σαν μεταμεσονύχτια κολομβιάνικη  σαπουνόπερα  του  Άλφα  με  βαρόνους κοκαΐνης, μπράβους και μικρά  κοριτσάκια που πάνε στον πλαστικό χειρούργο με παιδιάστικη αφέλεια για να πιάσουν την καλή, να τις διαλέξει ο αρχηγός της συμμορίας. Κρατάει 45 λεπτά.
Μετά ακολουθεί τελεμάρκετινγκ.
Κατσαρόλες, στρώματα και όργανα γυμναστικής, 29,99 ευρώ σε 6 δόσεις.
Συμπληρώνω:
Πού  είναι  η  άλλη  Έλλάδα;  Η  Ελλάδα  του 5%. Η Ελλάδα της γνώσης, της επιστήμης  και  της  έρευνας. Η Ελλάδα της τέχνης, του πολιτισμού και του πνεύματος.  Η Ελλάδα του  (αντοπάριστου (βλέπετε χρειαζόμαστε επεξηγήσεις γιατί κινδυνεύουμε να παρεξηγηθούμε!!!)) αθλητισμού, της ευγενούς αμίλλης και  του θαυμασμού του καλού καγαθού. Η Ελλάδα της δουλειάς, της προκοπής και  της  εξέλιξης.  Η  Ελλάδα  του  μέτρου.  της  μετριοφροσύνης και της σύνεσης. Κι όμως υπάρχει η Ελλάδα αυτή, υπάρχει, αναπνέει και λειτουργεί.
Μόνο  που  είναι  χαμένη  στο υπόλοιπο 95% όπως περιγράφεται στο παραπάνω κείμενο.  Αυτό  το  95% χρεωκόπησε την Ελλάδα. Η διάσωσή της είναι το 5%.
Ανακαλύψτε  το,  αποκαλύψτε το, διαδόστε το, ενισχύστε το, συμπληρώστε το....
Ίσως τότε φανεί η αρχή της ελπίδας.............................
Αφιερωμένo στους φίλους μου 


ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ